pro 4 osoby

1 lžíce olivového oleje
200 g drobných cuket, podélně rozpůlených (nebo 4 cukety běžné velikosti, nakrájené na plátky)
hrst parmazánu, jemně strouhaného
kůra z 1 citronu
sůl a pepř

Postup:

Rozpalte gril a cukety potřete či pokapte olejem. Cukety osolte, opepřete a zprudka opečte po každé straně tři až pět minut, aby zvláčnily a chytily barvu. Přesuňte do servírovací mísy, promíchejte s parmazánem, citrónovou kůrou a spoustou čerstvě mletého pepře. Chcete-li, ještě je trochu zakápněte či zastříkněte olejem. Podávejte samotné nebo jako přílohu ke grilovanému kuřeti či rybě.