na cca 1kg masa

4 lžíce oleje z burských oříšků
1 lžíce ostré hořčice
1 lžíce citrónové šťávy
Půl čajové lžičky oregana
Půl čajové lžičky tymiánu
Půl čajové lžičky rozmarýnu
Půl špičky nože cayenského pepře
2 lžíce worcestrové omáčky
2 stroužky rozmačkaného česneku

Vše důkladně promícháme.